我想大部分人都会天气原因，饮食失衡缺乏某种营养素或者缺水都会造成皮肤表面粗糙，个别部位干燥起皮。尤其是秋冬季节，又天气干燥，皮肤也最容易起皮，尤其是手心和指腹部位。
所以皮肤干痒，起皮是北方冬季最容易发生的问题，引起皮肤起皮、破损可一分为二个阶段，第一阶段是只有起皮，第二阶段除了起皮之外，还会出现皮损问题。
在除去其他原因的时候，皮肤的健康和哪种维生素有关呢?还有经常吃哪些食物可以获得这些维生素呢?
主要是维生素A有维护上皮组织细胞健康的作用，它是一种脂溶性维生素，广泛的存在于动物肝脏，全血，瘦肉以及蛋类和奶类制品中。
维生素A是脂溶性维生素，过多的摄入会蓄积咋体内，而成人每天摄入超过mg就会有中*反应。摄入过多维生素A副作用之一也会让皮肤粗糙，起皮屑。
植物性食物中的胡萝卜素(脂溶性植物色素，一类具有抗氧化作用的物质)可在体内转化成维生素A，其中β-胡萝卜素的转化率最高。橙*色的蔬菜和水果和深绿色的蔬菜中都含有很多β-胡萝卜素，比如柑橘类，芒果，木瓜，胡萝卜，菠菜，红薯，南瓜等等。
那么是不是这些都是我们平时可以吃到的?所以在经常吃这些食物，身体便不会缺乏维生素A。好处是这种由胡萝卜素转化的维生素A不会过量，相对比较安全。另一种和皮肤健康息息相关的维生素是维生素B族，尤其是维生素B1和VB2，可减轻皮肤的炎症，防治脂溢性皮炎，湿疹，促进皮肤健康的功效。
而且维生素B族参与人体营养物质的代谢，维护和改善上皮组织的完整，严重缺乏时会伴有角膜炎，口角炎等。维生素B族广泛的存在于动物的瘦肉，奶类制品，蛋类，全谷类食物，以及新鲜的蔬菜和水果中。
还有就是维生素E是体内最重要的脂溶性抗氧化剂，可以改善皮肤弹性。维生素E定位于细胞膜上,与超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶一起构成体内抗氧化系统,保护细胞膜(包括细胞器膜)中多不饱和脂肪酸、膜的富含疏基的蛋白质成分及细胞骨架和核酸免受自由基的攻击。
如果缺乏这三种维生素的话，是会引起皮肤起皮、皮损甚至皮炎问题，而且缺乏水分也会导致皮肤干燥。所以建议每人每天饮水量是～毫升。
这样子不同的营养素在体内的作用同样重要，但只要平时保证均衡膳食，吃多样食物，不挑食，基本都不会缺乏。除了营养因素，还应该注意多饮水，保证皮肤充足的水分;适量的运动，也是促进皮肤健康重要的因素。