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视觉中国
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硅谷，采访｜泓君，文字｜王晶，编辑｜泓君
年5月，美国一家以素食汉堡闻名的公司BeyondMeat在纳斯达克挂牌上市，成为“人造肉第一股”，上市当日股价就增长了%，比尔·盖茨以及美国最大的肉类生产商TysonFoods均为BeyondMeat的投资人。
人造肉，包括植物肉和细胞培养肉，前者是由植物蛋白制成，后者则不需要杀掉动物，而是通过动物细胞在生物容器中培养出动物人造肉。这两年，人造肉一直备受科技和产业界
