大家对于癌症并不陌生，基本是谈癌色变，但真正了解的却不多。
癌症也称为恶性肿瘤，是属于细胞的异常生长，种类有一百多种，包括乳腺癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌和淋巴瘤等等，具体的症状根据肿瘤的不同具有较大差异，癌症治疗可包括手术疗法、化学疗法、放射疗法等等。
正常状态下我们体内健康的细胞以受控的方式分裂并自我替换，但是当细胞以某种方式发生改变以致其增殖失控时，癌症就开始了，肿瘤是由这类异常细胞簇组成的肿块。
大多数癌症都会形成肿瘤，但并非所有肿瘤都是癌，良性或非癌性肿瘤不会扩散到身体的其他部位，也不会产生新的肿瘤，恶性或癌性肿瘤排挤健康细胞，干扰人体功能，并从人体组织中吸收营养。
癌症就是通过直接蔓延或转移的过程，从而使恶性细胞通过淋巴管或者血管，最终形成在身体的其他部位新的肿瘤。
癌症与饮食有哪些关系？
研究表明，环境因素约占癌症所有诱发因素的80%，而其中35%左右与饮食有关。
饮食和癌症发生的关系主要有两个方面：
1、饮食或其添加剂中致癌物质的污染，如某些和食物有关的霉菌所产生的*素，保存食物用的亚硝酸盐和硝酸盐是强烈致癌物亚硝胺的前体，烹调加工食物时形成的某些诱变剂，如用炭熏烤肉类时形成的苯并芘，大剂量的甜味剂及某些食物的着色剂、调味剂和防腐剂等均有致癌作用。
某些用于促进家畜和家禽生长的化学物质和激素衍生物也可能具有潜在的促癌作用，农业杀虫剂和工业污染物通过土壤和供水也越来越多地进人食物链。
2、饮食中某些营养素的缺乏、过多或不平衡等。
癌细胞或“讨厌”10种碱性食物，别不舍得吃，或能防癌，助力健康
食物1：洋葱
洋葱是典型的碱性食物，含有丰富的粗纤维、维生素、蛋白质、钙、碘等营养成分。可以帮助人体修复受损的免疫屏障，提高人体免疫力。
而且洋葱中还含有槲皮素，槲皮素是目前已知的最强的天然抗癌元素之一，多吃洋葱补充槲皮素，可以降低人体患癌的几率，据调查，经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的几率低25%。
食物2：红薯
寒冷冬天，大家是不是心心念念的想吃一块烤红薯呢？红薯是一种极具营养物质和饱腹感的食物，大家日常生活中可多吃一些。
红薯富含脱氢表雄酮，能促进肾上腺分泌类似雄激素的类固醇激素，这种激素可以提高身体对抗癌症的能力，帮助身体减少生病的机会。
而且多吃红薯有减肥美容的功效，女性朋友在日常生活中不妨多吃红薯。
食物3：柚子
柚子也是碱性食物，它含有丰富的钙，可以帮助人体提高骨密度，预防骨质疏松。
而且柚子有非常强的保健功能，作为一种天然补钙食品，可以提高机体抵抗力，达到防癌抗癌的效果。
尤其是对于女性朋友来说，现在随着人们的生活越来越不规律，女性患子宫癌的概率越来越大，吃柚子可以帮助女性保护子宫，抑制子宫癌细胞的生长，预防子宫癌。
食物4：蔓越莓
在我们的日常生活中，很少有人吃蔓越莓，所有人都吃蔓越莓做的食物，比如蔓越莓饼干，蔓越莓奶茶。
医生建议，日常生活中可以多吃生的小红莓，蔓越莓还是一种碱性食物，具有很强的抗菌消炎作用，可以帮助人体提高免疫细胞的活性，及时修复受损的免疫屏障。
而且，蔓越莓还能抑制肠胃中的幽门螺旋杆菌，帮助你调理肠胃，建议你多吃。
食物5：金针菇
多吃金针菇可以提高免疫细胞的活性，帮助你抑制体内癌细胞的形成，对宫颈癌的治疗有很好的效果。
而且多吃金针菇有抗辐射、抗肿瘤活性的作用，它可以帮助人们吸收体内的*素和有害物质，从而减轻身体负担，使身体更加强壮。
食物6：海带
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘，而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。
日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
食物7：茭白
茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有*物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%，同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
食物8：大蒜
在民间，大蒜一直有防癌的功效，它具有天然的抗菌消炎成分，可以给我们的胃带来一些酸菌，限制体内炎症的发展，增强人的身体素质。
此外，大蒜作为一种碱性食物，如果食用得当，可以为身体增加一层保护罩，但是大蒜有很强的刺激性，一定要注意摄入量。
食物9：菜花
多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险，研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。
同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效，近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
食物10：胡萝卜
胡萝卜可以生吃，也可以用来炒菜。它们热量低，营养价值高，它们含有丰富的胡萝卜素和维生素A，能养肝明目，防止眼睛干涩和视力下降。
其次，能增强人的免疫功能和抵抗力，防止细胞恶性转化，木质素能有效抑制癌细胞的活力，使其被扼杀在摇篮中。
常吃以上10种食物，或能让癌细胞离你远远的，健康常伴在身边！
