白癜风治的好吗 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/190522/7157873.html农业技术的进步和畜牧业的集约化提高了肉类的成本效益和产量。因此，在发达国家，肉相对便宜且容易获得。密集的肉类生产虽然有利于提高消费者的满意度，但是却对公共卫生，环境和动物福利造成不利的外部影响。作为响应，学术界和工业界的小组正在努力改善植物性肉的感官特性，并通过细胞农业方法（即基于细胞的肉）追求新生方法。近日，美国塔夫茨大学DavidL.Kaplan教授等在NatureCommunications期刊上综述了“Plant-basedandcell-basedapproachestomeatproduction”，详细介绍了基于植物和基于细胞的肉类替代品在生产效率，产品特性和影响类别方面的优势和挑战。
背景
由于人口增长，个人经济增长和城市化推动需求增长，全球肉类生产和消费继续激增。年，联合国粮食及农业组织（FAO）预测，到年，全球肉类需求将达到4.55亿吨（比年增长76％）。同样，到4年，全球对鱼的需求量预计将达到1.4亿吨。由于高收入国家的消费相对停滞或略有减少，因此，这种增长的大部分归因于中等收入国家（例如中国）（例如英国）和低收入国家的消费率相当稳定（例如印度）。这种模式与提出的理论一致，即肉类消费与收入之间的关系遵循“倒U形”趋势。消费最初随着收入的增加而增加，但最终达到消费停滞或下降的转折点。高收入与对畜牧业后果的日益
