下午接孩子放学，顺路去水果店买了些水果，这个时节，山竹大量上市，价格也下降了不少，正是吃山竹的好时机，便也挑了山竹回家。进门的时候，正碰上楼上的邻居也接孩子回家了，便塞了几个山竹给那母女俩。孩子着急吃，邻居便在楼下帮她打了开来，随口说了句，“呦，这山竹真不错，核小肉多，比我前几天买的好多了，都是大颗大颗的籽。”
我家丫头赶紧接了话去，“那是，这是我挑的呀。”一脸自豪的小模样。
邻居说：“这么厉害，怎么挑的，教教阿姨好不好？”
丫头说：“这有啥难，会数数就行！”
邻居：“数数……？”
看着邻居一脸迷惑的样子，我接过了话茬，“是的呢，这些山竹都是孩子帮着我一起挑的。她说的数数呀，就是数山竹底部的花瓣，这个花瓣的数量和里面果肉的数量是一致的，花瓣越多，果肉越多越紧实，自然核也越少。”
邻居：“原来这么简单，我以前从来都不知道呢，都是挑大的买。”
我笑着说：“如果只是个头大，如果里面的核也很大，那样能吃的肉还是很少的。”
当然，除了单会数数还不行，挑山竹还要学会“察言观色”，才能买到核小肉多又新鲜的山竹，简单归结来说，记住4字口诀就可以了，“看”“捏”“数”“掂”，个个核小肉多，一挑一个准，
看
先看果蒂的颜色，如果果蒂是绿色的，这样的山竹是非常新鲜的，如果颜色变成了灰绿，甚至是褐色，说明这样的山竹存放时间比较久，失水比较严重，已经不新鲜了。挑选的时候自然是越绿越好，如果完全变色的就不要再买了。
再看果皮的颜色，新鲜的山竹果皮的颜色是紫红色的，看起来比较鲜亮，而果皮颜色暗沉，看起来发黑的，通常也是储存时间较久，不新鲜的山竹了。
捏
用拇指轻按山竹外壳，外壳软软富有弹性，这样的山竹成熟度比较好，不仅口感更好，果肉也会更为饱满；而外皮坚硬，捏起来完全捏不动的，大多是死山竹，里面多半是不好了的；若是捏起来太软，没有弹性，则说明山竹可能被跑过或者已经腐烂了。
数
山竹的底部有像“花瓣”一样的形状，这个花瓣数量不定，通常在4-8瓣，很多人买的时候不会去关心这个，殊不知，这个“花瓣”的数量是直接对应里面果肉的数量的，可以帮我们非常直观地判断出这个山竹里面有几瓣果肉，花瓣越多，果肉越多，自然越紧密饱满，核越少。
比如我手上这个山竹，底下的有7瓣“花瓣”，打开的果肉便也有7瓣，不信，您大可试试，百试不爽。
掂
跟买其他水果同样道理，大小差不多的两个相同水果，重量越重的，通常水分就越足。为什么“掂”字诀要搁到最后呢，因为很多表皮坚硬的山竹，掂起来也是很重的，只有满足了前面三个好山竹的条件，我们最后再来优选水分更充足的。
透明的果肉还能吃吗？
很多人吃山竹的时候都碰到过透明的果肉，不知道是不是坏了，还能不能吃？毕竟山竹价格比较贵，直接扔了还是比较可惜的。
其实山竹的果肉变成透明，不一定是坏了，很有可能是因为冰冻过后，放在外面时间过长而变成透明状，这是由于山竹所含的糖份很高，在长时间冰冻后导致组织细胞受到伤害，糖份出现外溢而呈现出透明状，这种山竹还是可以继续食用的，不过口感已经大打折扣了。
但是变成透明且伴有酸味，就是已经变质了，是不能够再食用了的。
买山竹不能只看大小，记住4字口诀“看”“捏”“数”“掂”，个个核小肉多，一挑一个准，您学会了吗？
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