每一个洋葱外表皮细胞中都有一个液泡。
洋葱的表皮细胞中没有叶绿体，洋葱的鳞片叶外表皮细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，细胞质里有线粒体和液泡，而植物的叶绿体一般只存在于绿色部分之中，洋葱的鳞片叶外表皮是紫色或者白色，所以没有叶绿体。
液泡是一种被生物膜包裹的细胞器，广泛存在于所有植物和真菌细胞以及一些原生动物、动物和细菌细胞中。这个封闭的隔间充满了含有各种无机分子和有机分子的水溶液，其中包括许多处于溶解状态的酶，在某些特定情况下，它们还含有封装的固体颗粒。液泡是一系列小囊泡的融合体，在功能上就像一个扩大版的囊泡。液泡的形状和大小不是固定的，其结构取决于特定的细胞环境。
表皮细胞一般是指动物与植物外层的细胞，它们的主要功能是保护，还具有其他功能，如分泌角质层。绿色植物的表皮也有调节气体进出的气孔。表皮细胞一般没有叶绿体，表面视图不规则，侧壁常有划痕，彼此嵌在一起，紧密相连，除气孔外没有缝隙；横截面为矩形或正方形，具有厚的外壁和角质层。然而，角质层并非完全不透水。生产中采用叶面施肥，即在叶片上喷洒铝液后，一部分通过气孔进入叶片，另一部分通过表皮角质层膜进入。