癌症是一群疯狂增长的细胞，因为体内的细胞DNA突变或内部环境改变和外部环境改变，导致细胞突然疯长，无法控制的繁殖，中国癌症的总发病率大约在/10万，也就是个人当中就有一个人患有癌症。
当然在年龄大的人当中，这个比例要更高，在中国40~70岁时，癌症高发年龄段，男性发病率高于女性，20~30岁是比较安全的年龄段，这个阶段主要的癌症就是淋巴癌和白血病两种。
01什么是癌细胞?癌细胞是如何产生的?
癌细胞是由正常细胞转化后具有无限增殖能力且易转移的变异细胞，其产生可能与基因失控、环境诱导等因素有关，癌细胞是由于各种因素造成正常细胞转化而来，与正常细胞相比，兼具有来源细胞的特性以及癌细胞独特的能力。
例如上皮来源的癌细胞具有角质合成的能力，除此以外，还具有无限分裂增殖的特性，并可以侵犯癌细胞周围正常组织，或者经过血液或者淋巴系统向其他部位转移。
产生癌细胞可能是基因失控或者环境诱导所致。
1、基因失控：由于各种原因造成原癌基因激活，或者抑癌基因失效，促使细胞发生癌变。
2、环境诱导：若是机体长期处于放射线环境中，或者长受到化疗毒物（如甲醛、苯）或者EBV病毒以及HPV病毒长期的刺激，可能造成细胞发生癌变。
02鹅肉，是癌细胞的“催化剂”吗？提醒：这4种肉，请嘴下留情
发物我们大家在生活中都听说过，但是对于发物却没有什么概念，在中医的角度来说，发物的发是指诱发、引发的意思，原本患病的人吃了发物之后，体内的伏邪就会被诱发，导致疾病反复发作。
有人说鹅肉是发物，所以会导致病情发作，诱导癌症的发生，其实是因为吃了鹅肉后会导致肝火旺盛，从而导致患上各种病症，甚至诱发一些慢性疾病，但是鹅肉的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质，氨基酸等胆固醇含量降低，与橄榄油的化学结构基本相似，有益于心脑血管功能健康。
研究发现，增加饮食中的蛋白质比例，可提高肿瘤病人体能和生活质量延长病人的生存时间，如果肿瘤患者特别担心吃什么食物会导致肿瘤发展，从而随便忌口很可能会降低治疗效果，导致病情反复发作更为严重，查出疾病之后确实需要忌口，但是要懂得如何忌口，在保证身体健康的前提下，应该适当的补充食物。
03提醒：这4种肉，请嘴下留情
1、咸鱼：闲鱼为一级致癌物，经常吃咸鱼会增加坏咽喉鼻癌的风险，闲鱼在制作过程中，会加入大量食用盐，经过暴晒脱水，亚硝酸盐的含量会更多，进入胃部后会分泌更多的胃酸，转化成致癌物亚硝酸胺，对人体带来不利影响。
含盐量高的食物，会导致体内血压及血脂持续上升，增加心脑血管的压力，如果情节严重的话，会使并发症悄悄到来。
2、僵尸肉：在冰箱或者冷库当中储存时间长的肉被叫作僵尸肉，在我们的餐桌上也是比较常见的，一部分人喜欢囤大量的肉类放在冰箱当中慢慢吃，但是这样的肉会在冰箱中滋生一定的细菌及寄生虫，增加身体的危害。
3、加工肉食：在超市中的精加工肉食，包括培根，香肠，腊肉，鱼罐头等，这一类精加工肉食会增加身体致癌的风险，肉食经过腌制，熏烤或发酵等加工处理的方法，会使食物当中的营养物质不断流失，从而产生一些有害杂质，诱发身体癌变的风险，同时也会导致身体肥胖。
4、高温烤制的肉类：建议大家少吃一些烧烤类的食物，虽然致癌效果不明显，但长期大量摄入会增加肠胃负担，对于身体健康发展带来不利影响，烤肉类食物经过炭火熏烤会产生致癌物质，包括苯并芘及杂环胺。
肉食经过烤制时，油脂会滴落在炭火上产生化学热反应，形成有害物质，吸附在食物表面，经过人体的吸收与消化，可快速分解增加肝脏的缓解负担。
04癌细胞在什么前提下可实现转移？
1、癌细胞的自身性质：身体里的癌细胞是会生长的，细胞的密度增加，对旁边的组织造成压力，癌细胞的含钙量是很少的，细胞之间结合的能力非常低，都很容易分离，这会让癌细胞出现扩散和转移。
2、癌细胞的活动能力：有的癌细胞具有一定的活动能力，可释放一些癌细胞的因子，社会帮助癌细胞进行扩散和转移，病情会不会有所好转和癌细胞的分化是有一定关系的。
3、患者的身体状况差：癌症是可以转移到血液里面去的，除了癌症本身具备的特征会不会发生转移和患者的身体状态是有一定关系的，患者的身体比较差，就会给癌症转移增加机会。